現(xiàn)在開(kāi)餐廳，如何提高餐廳的回頭客是所有餐飲人需要想解決的問(wèn)題，下面鍋底香砂鍋土豆粉加盟小編就這個(gè)這問(wèn)題給所有的餐飲人提幾點(diǎn)建議：

　　一，好的服務(wù)=20%回頭客

　　1、好的菜品=10%回頭客：砂鍋土豆粉加盟經(jīng)營(yíng)的核心是菜品。好的菜品一方面表現(xiàn)在用一些經(jīng)典菜開(kāi)發(fā)新客戶，另一方面則要推出新的產(chǎn)品來(lái)留住老客戶，以創(chuàng)造更多了的回頭客。對(duì)于回頭客可以推薦新產(chǎn)品，然后進(jìn)行細(xì)致、周到的服務(wù)。要充分了解回頭客的消費(fèi)習(xí)慣，以其喜歡的菜品作為基礎(chǔ)，同時(shí)以不斷推出的創(chuàng)新產(chǎn)品創(chuàng)造新鮮感。

　　2、針對(duì)性服務(wù)=10%回頭客：針對(duì)性服務(wù)就需要察言觀色，以及善于詢問(wèn)，然后采取針對(duì)性的措施，當(dāng)發(fā)展成回頭客后，要按照回頭客的喜好，定制菜品，減少溝通成本。此外，餐廳需要培養(yǎng)相對(duì)固定的服務(wù)人員，讓其了解回頭客的喜好和就餐習(xí)慣，比較容易地提供針對(duì)性的服務(wù)。

　　二，四個(gè)要求=20%回頭客

　　要美味(5%)：這是每個(gè)餐廳基本的要求，民以食為天，美食佳飲是重中之重。

　　要實(shí)惠(5%)：砂鍋土豆粉加盟應(yīng)該通過(guò)保證美味且有一定供應(yīng)量和份量的基礎(chǔ)上售賣(mài)。

　　要藝術(shù)感(5%)：通過(guò)對(duì)食物及搭配進(jìn)行造型和餐廳設(shè)計(jì)。

　　要溫馨(5%)：對(duì)屋中燈光的設(shè)計(jì)不要一味的選擇“大陸通貨”隨大流，可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行選擇一些點(diǎn)亮后看著比較溫馨的燈光創(chuàng)造就餐的環(huán)境，以及菜單的設(shè)計(jì)潮流。

　　三，細(xì)節(jié)=30%回頭客

　　熱情的笑顏(10%)：是餐廳展現(xiàn)品牌形象的開(kāi)始，帶動(dòng)顧客情緒，使其保持一個(gè)愉快的用餐心情。

　　耐心(10%)：在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中肯定會(huì)遇到一些“難纏” 的顧客，這時(shí)耐心是好的解決方法。要著重聽(tīng)取這部分顧客的意見(jiàn)，并在此基礎(chǔ)上那個(gè)不斷的改進(jìn)。

　　積極(10%)：積極表現(xiàn)在對(duì)待顧客時(shí)候的積極主動(dòng)。顧客用餐時(shí)忌諱的就是多次含服務(wù)人員沒(méi)人響應(yīng)，積極主動(dòng)的服務(wù)會(huì)讓顧客對(duì)你的餐廳好感直線上升。

　　四，建立顧客檔案=10%回頭客

　　不管是大餐廳還是小吃店，砂鍋土豆粉加盟想要獲得更多的回頭客，就必須與顧客建立良好的關(guān)系，而建立顧客檔案就是與顧客良好合作的方式之一。

　　第五，優(yōu)惠促銷(xiāo)=20%回頭客

　　土豆粉加盟店的優(yōu)惠和促銷(xiāo)活動(dòng)指的是只針對(duì)回頭客優(yōu)惠和促銷(xiāo)。方式可以多樣化，減免、贈(zèng)送等等。

　　以上內(nèi)容來(lái)源于鍋底香土豆粉加盟官網(wǎng)：http://www.pk1949.com